Чай черный ЧЕРНАЯ МАГИЯ (HONG JIN LUO)

Красные Китайские чаи не похожи на черные чаи Цейлона и Индии, хотя их часто так называют. «Черная магия» обладаем очень аккуратным внешним видом: все листики скучены в равномерные, однородные спирали. Если вы внимательно посмотрите на них, то увидите светло-рыжие вкрапления. Это значит, что в качестве сырья собирали первые чайные листочки с типсами. Особенностями типсов является то, что при ферментации они приобретают светло-коричневый или рыжеватый цвет. Типсы дополняют аромат и вкус чая Черная магия, придавая ему особенные, ароматные нотки. Вкус красного чая с типсами более насыщенный, солодовый со сладким послевкусием.  Заваривание красного чая не требует хлопот. Он легко заваривается при температуре 95-98С.  Заварочный чайник мы рекомендуем взять фарфоровый или глиняный. Заваривать красные чаи можно 2-мя способами: китайским (проливом) и европейским (настаиванием).

Китайский способ:  Добавьте 3-4г заварки в предварительно прогретый заварочный чайник на 150-200мл. Первая заварка не должна длиться больше 10-15 сек, вы промываете чай от пыли. Слейте заварку.  Пока чайный лист теплый, вы можете заваривать его несколько раз. Залейте горячей водой и заваривайте 30 сек. Каждая последующая заварка во времени увеличивается на 15 сек. Метод пролива интересен тем, что каждая заварка «Черной магии» чая открывает вам дополнительные оттенки как в аромате, так и во вкусе этого многогранного чая. Солодовый аромат постепенно переходит в мягкий сладковато-медовый, немного фруктовый аромат. Вкус более разнообразен: вы получаете напиток сначала мягкий, немного со вкусом корицы, сладковатый, немного насыщенно-густой-сладковатый. Чем дальше вы продолжаете изучать чай, заваривать его, вы чувствуете вкус  с фруктово-медовыми оттенками, которые переливаются со вкусом пряностей, шоколада и иногда сухофруктов.  «Черная магия» обладает очень разнообразными оттенками аромата и вкуса в течение 5-6 заварок.

Европейский способ:  В заварочный чайник на 300-400мл насыпьте 5 -7г чая. Залейте горячей водой и настаивайте 5 мин. После разлива чая по чашкам можно несколько раз повторно заварить чай. Это более простой способ заваривания, при котором вы сразу получаете насыщенный, богатый, густой аромат и вкус напитка. Настой может иметь цвет от коричневых оттенков  до цвета темного рубина, но при этом он яркий, прозрачный. При заваривании чайный лист раскрывается, разворачивается из плотной спирали, отдавая всю полноту и богатство ароматических компонентов, содержащихся в листе в напиток. «Черная магия» обладает благородной насыщенностью аромата и вкуса. Это чай хорошего качества высшей категории.